Comment faire manger des légumes à son enfant ?

Votre enfant n'aime que les pâtes, le riz et les pommes de terres et quand il s'agit de légumes c'est une toute autre histoire.

Alors, comment réussir à lui faire manger des courgettes, des petits pois, des haricots ou même des brocolis ?

Pour que les repas ne soient pas une catastrophe on ose plus donner de légumes à nos enfants, dans l'espoir qu'ils mangent.

Mais voilà, les légumes sont indispensables à sa santé car Ils représentent une source importante d’antioxydants. certains étant riches en vitamine, ils stimulent l’immunité de l’enfant, limitant ainsi les infections, les maladies et encore plus en hiver, quand le temps devient glacial et que les défenses immunitaires sont amoindries.

Concernant les légumes verts riches en vitamines B

Les légumes sont une source de vitamines, notamment celles du groupe B. ils apportent un rôle essentiel dans la croissance de l'enfant.

Exemple: La vitamine B1 aide l'enfant à travailler sa mémoire. On la retrouves dans les asperges, les artichauts, le chou, les épinards.

Les vitamines B3 et B6 agissent sur la concentration : elles se cachent dans les aubergines, le cresson, la laitue, la tomate. concernant les vitamines B9 et B12, elles favorisent la transmission des informations au cerveau : elles sont présentes dans les légumes verts et à feuilles vert foncé.

Les légumes chez les petits.

Pour faire aimer les légumes aux bébés, aux tous petits, il faut doubler d'astuces et d’idées et pour vous aider, nous vous donnons quelques exemples qui ont fonctionné ici chez nous. Peut-être les aurez vous déjà testé...

- Proposez les légumes en purée, en soupe, en tarte (en faisant des minis tartelettes), en flan...

Grâce à ces procédés, vos enfants n'auront pas de peur de voir une purée sous un aspect colorée. Il est vrai que lorsque nous présentons un légume sous sa forme originale, la plupart sont apeurés lorsqu'il faut les mettre en bouche.

Pensez notamment aux légumes ayant un goût sucré telles que les carottes, les betteraves, les patates douces

Voici deux petites recettes dont vous nous direz des nouvelles :

- Crêpes aux épinards feuilles préservées

Pour la pâte à crêpe il vous faudra 250 gr de farine,25 cl de lait,25 cl d'eau,4 œufs et une pincée de Sel Pour une délicieuse garniture au épinards : un sachet d’épinards en feuilles, un peu de crème fraîche et de fromage râpé.

Préparation: Tout d'abord mélanger dans un saladier la farine avec les œufs et la pincée de sel. Rajoutez le lait jusqu'à obtenir une pâte liquide mais pas trop (vous aidez d'une louche pour en mesurer la densité de la pâte).

Faites cuire vos crêpes pour en avoir d'avance.

Mixez les feuilles d'épinard pour facilité l'étalage sur la crêpe puis étalez la purée d'épinard sur la crêpe en y incorporant du gruyère rappé.

Faites rouler la crêpe afin d'en obtenir des petits rouleaux et remettez les quelques seconde sur la poêle en y versant de la crème fraîche.

Et voilà une recette sympa et ludique que vous pouvez faire avec vos petits ainsi ils auront plaisir de manger leurs crêpes.

- Croque Monsieur Courgette/kiri/Jambon

Il vous faudra 8 tranches de pain de mie,1 petite courgette, 4 carrés de Kiri, 4 tranches de jambon blanc.

Rincez la courgette en retirer les extrémités puis rappez là. Couper le jambon blanc en petits carrés.

Déposer sur quatre tranches de pain des petits carrés de jambon blanc, quelques rappes de courgette, un kiri bien au centre de la tranche de pain de mie, encore de la courgette et du jambon. Recouvrir avec les tranches de pain restantes. Cuire dans un appareil approprié ou dans une poêle, quelques minutes de chaque côté.

Si vous désirez d'autres recettes, n'hésitez pas a nous demander nous serons ravis de les partager avec vous.